Kries di San Giovanni

Giovedì 18 giugno: assaggi di erbe e fiori con “una cena sul prato

Stregna
Giovedì 18 giugno, dalle ore 20,
gli aromi delle erbe e dei fiori di campo saranno i protagonisti in cucina, nella serata che apre le iniziative legate al Kries di San Giovanni nelle alte valli del Cosizza e dell'Erbezzo.

In attesa della grande notte dei falò, infatti, la chef Teresa Covaceuszach della nota trattoria Sale&Pepe di Stregna, assieme ad altri ristoratori ed agricoltori delle Valli del Natisone, illustrerà in diretta l'uso in cucina delle erbe spontanee e la preparazione dei piatti della tradizione, in una serata di degustazione alla scoperta dei sapori più tipici.

La ricchezza dei prati incontaminati delle Valli del Natisone potrà così esprimersi in una varietà di sapori sorprendenti, che i cuochi partecipanti proporranno dosando la sapienza della tradizione e la loro personale intuizione in cucina.

Menù e degustazioni

Da venerdì 19 a lunedì 22 giugno, inoltre, proporranno nei loro locali menù a degustazione in cui il levistico, la matricaria, i fiori di acacia e sambuco, e tutte le erbe primaverili comporranno menù in cui non potranno mancare
le marve
e il fancel ,
le zuppe vellutate al profumo di erbe e fiori selvatici,
i fantasiosi accostamenti con le carni e i dolci più delicati.

Informazioni e prenotazioni per la serata di giovedì 18 giugno telefonando al numero
0432 724118
o scrivendo all'e-mail
sindaco.stregna@com-stregna.regione.fvg.it.

Il programma completo delle iniziative legate al Kries di San Giovanni è disponibile sul sito
www.comune.stregna.ud.it
e su Facebook alla pagina Kries Sv. Ivana – Falò di San Giovanni.

Menù a degustazione presso...

Da venerdì 19 a lunedì 22 giugno i menù a degustazione saranno proposti da:

trattoria Sale&Pepe

Stregna – tel. 0432 724118

agriturismo La casa delle Rondini

Dughe – tel. 0432 724177

trattoria Alla Posta

Clodig – tel. 0432 725000

osteria al Colovrat

Clabuzzaro – tel. 0432 721104

trattoria Da Walter

Altana – tel. 0432 723321

Martedì 23 giugno alle ore 20.00

Un calice di fiori:
aperitivo con stuzzichini a base di erbe spontanee alle trattorie Sale&Pepe (Stregna) e Da Walter (Altana), e all'agriturismo La casa delle rondini (Dughe).

Kries

Nelle Valli del Natisone la notte del 23 giugno si illumina di fuochi:
è l’antica festa del solstizio d’estate, nel corso della quale il kries (falò) prolunga nella notte la luce del giorno più lungo dell’anno.

Con l’avvento del Cristianesimo la ricorrenza pagana è stata dedicata a San Giovanni, ma ha mantenuto intatto il suo significato, assieme alle pratiche legate a questo particolare momento dell’anno; tra queste la confezione di križaci e krancelni con i fiori di campo, la “divinazione” del futuro con il bianco dell’uovo, l’uso della rugiada benefica raccolta all’alba.

Il Kries – falò di Sa Giovanni verrà acceso attorno
alle 21.30 a Tribil inferiore,
dove verrà accompagnato dalla musica dei Bintars, Tribil superiore, Costne, San Volfango, Oznebrida, Lase.

Le iniziative in occasione di san Giovanni - SVET IVAN sul territorio di Stregna sono organizzate da:
Comune di Stregna
Polisportiva Tribil superiore - Gorenji Tarbij
ISK Istituto per la cultura slovena
Pro loco Nediške doline
Kmečka Zveza - Associazione agricoltori

altri eventi nei comuni limitrofi

sono organizzati da:
Circolo Culturale Rečan
Circolo Culturale Kobilja Glava
Circolo Culturale Jaginski parjatelji -
Sv. Sinklauž